Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Panacotta met hazelnoot, dadels en balsamicokaramel

Makkelijk
20 min.
10 min.

Bereiding

  1. Laat de gelatineblaadjes zwellen in een beetje koud water. Breng de room aan de kook, samen met de suiker en de vanillesuiker; haal vervolgens van het vuur en voeg de gelatine al roerend toe totdat het geheel opgelost is. Verdeel de panna cotta in verrines of coupes. Zet in de koelkast tot de volgende ochtend.
  2. Snijd de dadels in rondelletjes, en leg bakpapier klaar dat je met een beetje olie insmeert.
  3. Maak karamel: los hiervoor de suiker op met 2 soeplepels water, en verhit op een gemiddeld vuurtje totdat je een mooie goudgele kleur krijgt, voeg al roerend de balsamicoazijn toe en breng aan de kook. Dompel de hazelnoten en de dadels onder in de karamel en leg ze op het bakpapier met voldoende ruimte ertussen.
  4. Voeg de vloeibare room bij de resterende karamel en breng al roerend aan de kook.
  5. Presenteer de panna cotta heel koud, drenk in karamel, versier met gekarameliseerd fruit.

Je kan perfect andere droge fruitsoorten gebruiken zoals noten, pecannoten en zelfs gezouten pindanootjes.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Room 25 cl.
  • Suiker 22.5 g
  • Zakje vanillesuiker 0.5
  • Gelatineblaadjes 2
  • Voor de karamel:
  • Suiker 30 g
  • Room 15 g
  • Balsamicoazijn 1 el
  • Hazelnoten 6
  • Dadels 2