Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Moeilijk
40 min.

Bereiding

  1. Roer met een garde de eigelen met de suiker romig au bain-marie. Warm al kloppend op tot +/- 37°C (het mengsel moet romig worden en mooi aan je lepel blijven hangen). Zet het vuur uit en laat al kloppend afkoelen. Zet in de koelkast. Klop de eiwitten met een snuifje zout stijf. Zet in de koelkast.
  2. Klop de kaas los en werk de room op tot slagroom. Meng achtereenvolgend door de kaas: de room, het eigelen-suikermengsel en de eiwitten. Leg plasticfolie in de ijsvorm. Giet het ijs erin en laat enkele uren opstijven in de diepvries.
  3. Haal de ijstaart uit de vorm en serveer met geroosterde amandelschilfers en frambozen.

Bedek de vorm met plasticfolie om de ijsbol er makkelijker uit te halen. Denk er ook aan hem 5 min voor het opdienen uit de diepvries te halen.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Eieren, gesplitst 1.5
  • Suiker 100 g
  • Water 50 ml
  • Snufje zout 0.50 snuifje
  • Verse roomkaas (type Philadelphia) 150 g
  • Light room 15 cl.
  • Voor de afwerking: frambozens
  • Blauwe bosbessen
  • Amandelschilfers, geroosterd 50 g