Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Sint-jakobsnoten met peterselie- en hazelnoten en risotto van quinoa

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Mix de peterselie, de tijm, het bieslook, de gemalen hazelnoten, 2 el olijfolie, 200 ml groentebouillon en wat peper tot een smeuïge saus. Giet er wat bouillon bij indien nodig. Verwarm geleidelijk au bain-marie en hou apart.
  2. Fruit de sjalot in 2 el olijfolie. Giet de quinoa erbij en roerbak nog 2 min. Giet de bouillon er beetje bij beetje bij tot de quinoa gaar is. 
  3. Kruid de sint-jakobsnoten met peper en zout. Verhit de boter en 1 el olijfolie in een pan. Bak de vis goudbruin, 2 min langs elke kant. Giet de peterseliecrème in elk bord. Schik de risotto in het midden van het bord met een uitsteekvorm. Druk voorzichtig aan en haal de uitsteekvorm weg. Schik 3 sint-jakobsnoten op de quinoa en versier met een takje tijm.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sint-jakobsnoten 6
  • Bosje platte peterselie 0.50
  • Takje tijm, de blaadjes eraf geritst + voor de afwerking 0.50
  • Stengels bieslook 2.5
  • Sjalot, fijngehakt 0.50
  • Boter 20 g
  • Gemalen hazelnoten (ongezoet) 20 g
  • Quinoa 130 g
  • Warme groentebouillon 400 ml
  • Olijfolie
  • Zout en peper