Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Moeilijk
25 min.
30 min.

Bereiding

  1. Kook de rijst met kokend zoutwater volgens de kooktijd die door de fabrikant wordt aangegeven. Voeg 1 ui en een beetje olijfolie samen, voeg de blokjes paprika toe en laat 5 minuten garen. Voeg daarna de jonge ingesneden uien toe. Laat 3 minuten garen en houd aan de kant.
  2. Pel de langoustines, bewaar de staarten koel en voeg de kopjes bij een beetje olie met 1 gehakselde ui. Voeg 20cl water en de peper toe, laat 10 minuten garen, haal door de puntzeef door goed op de kopjes te drukken. Doe het sap in een pannetje samen met het sinaasappelsap en het pulp van de drie passievruchten. Laat 1/3 inkoken naast het vuur, meng het sap door geleidelijk de olijfolie toe te voegen.
  3. Schroei de langoustinestaarten 30 seconden lang dicht met olijfolie op een hevig vuurtje en voeg peper toe.
  4. Meng de rijst met de paprika's, leg op warme borden, leg er 4 langoustinestaarten op, dompel ze onder in saus en versier met enkele pitjes van de laatste passievrucht, blaadjes koriander en een jonge gesnipperde ui.

Vous pouvez utiliser des langoustines bandées pour préparer cette recette.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Langoustines 8
  • Olijfolie
  • Water 10 cl.
  • Kleine gehakselde uien 1
  • Geperst sinaasappelsap 5 cl.
  • Passievruchten 2
  • Wilde rijst 100 g
  • Nieuwe uien 2.5
  • Kleine peper 0.50
  • Rode paprika in kleine blokjes gesneden 0.25
  • Groene paprika in kleine blokjes gesneden 0.25
  • peper en zout