Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Sint-jakobsnoten met waterkerssaus en parmezaanschilfers

Makkelijk
15 min.
8 min.

Bereiding

  1. Verwijder de steeltjes van de waterkers. Blancheer de blaadjes 15 sec in gezouten water. Giet af, laat schrikken onder ijskoud water en wring alle water eruit. Mix de blaadjes waterkers met de olijfolie en de rijstazijn en kruid met peper en zout.
  2. Kruid de sint-jakobsnoten met peper en zout. Bak 2 min langs elke kant in de boter op een hoog vuur en keer de vis 1 keer om.
  3. Versier de borden met een streepje waterkerssaus. Schik de sint-jakobsnoten erbij, versier met blaadjes waterkers en haringeitjes. Werk af met parmezaanschilfers en kleine blaadjes waterkers.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sint-jakobsnoten 6
  • Bosje waterkers + kleine blaadjes voor de afwerking 0.50
  • Haringeitjes 25 g
  • Boter 20 g
  • Parmezaanschilfers 30 maanden voor de afwerking
  • Olijfolie 15 ml
  • Rijstazijn 0.50 el
  • Zout en swarte peper