Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Verrine met mousse van foie gras en speculaas, peer met witte wijn en vanille uit Madagaskar

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Voor de mousse van foie gras:
  2. Snijd de peer in blokjes. Laat wat roomboter bruinen en voeg de peerblokjes toe. Doe er daarna de vanillestokjes en tot slot de witte wijn bij. Zet het vuur lager en laat het geheel nog 3 minuten sudderen.
  3. Plet de speculaas voor een knapperige touch. Vul de verrines: begin met de perenblokjes, voeg dan de mousse uit de sifonfles toe en werk af met een laagje knapperige speculaas. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de mousse van foie gras:

  • Speculaasjes 1

Voor de peren met witte wijn:

  • Vloeibare volle room 10 cl.
  • Rauwe foie gras 100 g
  • Doyenné-peer 0.50
  • Vanillestokje van Madagaskar) 0.50
  • Boter 100 g
  • Witte wijn 25 ml