Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Mummiekoekjes met pompoen

Nagerecht
Halloween
Kids
Makkelijk
40 min.
30 min.

Bereiding

  1. Meng de bloem, de boter, het amandelpoeder, het zout en de suiker tot een homogeen deeg. Maak er een bal van, verpak die in plasticfolie en laat 30 min rusten in de koelkast. Stoom de blokjes pompoen 10 min en stamp ze dan tot puree. Laat afkoelen en roer er de room, de soorten suiker en de specerijen onder.
  2. Strooi wat bloem op het werkvlak en rol het deeg uit. Snij er rechthoekjes van ongeveer 10 op 6 cm uit en leg die op een bakplaat die je hebt bekleed met bakpapier. Leg in het midden van elke rechthoek 1 el pompoenmengsel. Maak van de rest van het deeg dunne reepjes om de mummies te vormen. Druk goed op de randen van de reepjes om ze vast te plakken op de koekjes.
  3. Verwarm de oven voor op 200°C. Borstel eidooier over de koekjes en strooi er dan fijne suiker en kaneelpoeder op. Bak de koekjes 20 min in de oven. Laat ze helemaal afkoelen op een rooster en zet er pas dan oogjes op van rolfondant.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor het koekjesdeeg

  • bloem 75g
  • boter op kamertemperatuur 50g
  • amandelpoeder 25g
  • snuifje zout
  • suiker 0.50tl

Voor de pompoenvulling

  • pompoenblokjes 75g
  • zure room 0.50el
  • bruine suiker 0.50el
  • fijne kristalsuiker 0.50el
  • kaneelpoeder 0.25tl
  • gemberpoeder 0.125tl
  • nootmuskaat 0.125tl
  • vanille-extract 0.125tl

Voor de afwerking

  • eidooier 0.50
  • suiker 1el
  • kaneelpoeder 0.50tl
  • witte rolfondant
  • zwarte rolfondant

Nutritionele informatie

256 kcal

14,6 g vetten

26,8 g koolhydraten

12,7 g suikers

1,4 g vezels

3,6 g eiwitten