Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Madeleines met rozemarijn en courgetteconfituur

Aperitiefhapje
Weekend
Kids
Vegetarisch
Makkelijk
15 min.
15 min.

Bereiding

  1. Voor de confituur: was en rasp de courgettes, schil de wortel en rasp die ook fijn. Meng de courgettes met de wortel en de suiker en laat 1 nacht rusten in de koelkast. Leg de groenten, de rozijnen, de sinaasappelzeste en het kaneelstokje in een stoofpot met dikke bodem en laat 20 min sudderen op een zacht vuur. Roer regelmatig zodat de confituur niet aanbrandt. Laat afkoelen. 
  2. Voor de madeleines: laat de boter smelten in een kookpot op een zacht vuur. Meng de bloem en de suiker in een kom. Klop in een andere kom de eieren met het citroensap, het vanille-extract en een snuifje zout tot een homogeen mengsel.
  3. Giet het eiermengsel bij de bloem en meng tot een glad deeg. Roer er de rozemarijn door. Verwarm de oven voor op 180°C. Vul de madeleinevormen met het deeg tot net onder de rand. Veeg het teveel weg. Bak 8 min in de oven, keer om en laat nog 5 min bakken. Serveer met de confituur. 

<div><p><em>Deze confituur is erg lekker bij de hartige madeleines. Je kan hem ook bij gebakken kip opdienen, als vervanger van appelmoes. De kinderen gaan smullen!</em>

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Boter + extra 57.5g
  • Bloem 100g
  • Suiker 75g
  • Eieren 1
  • Citroensap 0.50el
  • Vanille-extract 0.50tl
  • Citroenzeste 0.50el
  • Rozemarijn, fijngehakt 0.50el

Voor de courgetteconfituur

  • Courgettes 250g
  • Wortel 0.50
  • Suiker 150g
  • Rozijnen 0.50el
  • Zeste van 1 sinaasappel 0.50
  • Kaneelstokje 0.50

Nutritionele informatie

153 kcal

4,5 g vetten

26,1 g koolhydraten

20,2 g suikers

0,7 g vezels

1,7 g eiwitten