Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Farfalle met pompoensaus en vogelnestjes met een hart van mozzarella

Makkelijk
15 min.
25 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak eerst de vogelnestjes. Fruit de sjalot en de knoflook kort in een stoofpot met een scheutje olijfolie. Meng in een kom het gehakt met het basilicum en kneed het goed. Voeg de sjalot en knoflook toe en kruid met zout en peper. Rol grote balletjes van dit mengsel en duw bij elk een bolletje mozzarella in het midden. Leg de balletjes in een ovenschaal en bak ze 20 à 25 min in de oven.
  2. Maak nu de saus. Snij de pompoen in stukken en snipper de knoflook. Kook ze samen op een laag vuur in een bodempje water. Mix fijn en kruid met zout en peper. Roer de mascarpone en de Parmezaan door de pompoen en kruid eventueel nog bij met zout en peper.
  3. Kook de pasta beetgaar. Giet ze af en schep ze door de pompoensaus. Dien op in kleurige bowls, met flink wat saus en telkens 1 vogelnestje. Werk af met de gekookte erwtjes en waterkers.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Farfalle 250 g

Voor de vogelnestjes

  • Sjalot (fijngesnipperd) 0.50
  • Teentje knoflook 0.50
  • Kalfsgehakt 250
  • Vers basilicum (fijngehakt) 1 el
  • Verpakking mini- mozzarellabolletjes 0.50
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Voor de pompoensaus

  • Bio pompoen 0.50
  • Teentje look 0.50
  • Mascarpone 125 ml
  • Parmezaan (geraspt) 25 g
  • Peper & zout

Pour la déco

  • Een paar el gekookte erwtjes
  • Een paar plukjes waterkers