Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Koolrabi in zoutkorst met crumble van hazelnoten

Garnituur
Kerstmis
Nieuwjaar
Vegetarisch
Makkelijk
10 min.
60 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eiwitten los en meng ze met de tijm- en rozemarijnblaadjes en met het zeezout. Leg elke koolrabi op een eigen bakplaat, op een bedje van het zout met kruiden. Verpak de groente volledig in het zout en zet in de oven.
  2. Haal de bakplaten na 1 u uit de oven en breek de bovenkant van de zoutkorst. Snij elke kool in vieren en bestrooi met nootmuskaat en hazelnotencrumble. Dien op met de zure room.
  3. Rooster in een pan zonder vetstof de hazelnoten. Laat ze afkoelen, plet ze in de vijzel en meng ze dan met de fijngehakte peterselie. Strooi over de koolrabi.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Eiwitten 1
  • Takjes tijm 2
  • Takje(s) rozemarijn 1
  • Grof zeezout 1kg
  • Koolrabi(’s) 1
  • Zure room 60g
  • Snuifje nootmuskaat 0.50

Voor de hazelnotencrumble

  • Hazelnoten 2el
  • Fijngehakte peterselie 1el

Nutritionele informatie

Per portie

  • 200 kcal
  • 15,9 g vetten
  • 6,1 g koolhydraten waarvan
  • 1,4 g  suikers
  • 4 g vezels
  • 6 g eiwitten