Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Cannelloni met butternut, hazelnoten en parmezaansaus

Makkelijk
30 min.
43 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de blokjes butternut en de teentjes knoflook (ongepeld) over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met zout en peper, meng en zet 20 à 25 min in de oven. Haal uit de oven en zet opzij. Zet de oven niet uit.

  2. Maak intussen de saus. Laat de boter smelten in een kookpan en voeg de bloem toe. Meng met een klopper en giet er beetje bij beetje de melk al roerend bij. Laat al kloppend indikken. Haal van het vuur en roer er de parmezaan door. Kruid met zout, peper en nootmuskaat en voeg het citroensap toe.

  3. Verhoog de oven temperatuur tot 190°C. Pel de knoflook en prak samen met de butternut fijn. Voeg de hazelnoten (hou 1 el apart voor de afwerking), de oregano, de ricotta en de citroenzeste toe. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Vul hiermee een spuitzak en spuit in de cannelloni. Schik in een ovenschaal, giet er een paar eetlepels kaassaus over en bak 30 min in de oven. Werk af met de rest van de saus, hazelnoten en oregano.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Vetten 49 g
koolhydraten 74 g
waarvan suikers 20 g
vezels 5.9 g
Eiwitten 36 g

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen

Voor de cannelloni

  • Butternut, in blokjes 0.5 kg
  • Teentjes knoflook 2
  • Olijfolie
  • Hazelnoten, geroosterd en fijngehakt 25 g
  • Verse oreganoblaadjes, fijngehakt + een paar blaadjes 2.5 g
  • Ricotta 175 g
  • Zeste van 1 biocitroen
  • Nootmuskaat
  • Buisjes cannelloni 7

Voor de saus

  • Boter 25 g
  • Bloem 25 g
  • Melk 350 ml
  • Parmezaan 37.5 g
  • Nootmuskaat
  • Sap van 1/2 citroen
  • Zout
  • Peper