Cannelloni met butternut, hazelnoten en parmezaansaus

Name: Cannelloni met butternut, hazelnoten en parmezaansaus
Prep time: 30 min
Cook time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: Butternut, in blokjes; Teentjes knoflook; Olijfolie; Hazelnoten, geroosterd en fijngehakt; Verse oreganoblaadjes, fijngehakt + een paar blaadjes; Ricotta; Zeste van 1 biocitroen; Nootmuskaat; Buisjes cannelloni; Boter; Bloem; Melk; Parmezaan; Nootmuskaat; Sap van 1/2 citroen; Zout; Peper

Italiaans

Pasta

Hoofdgerecht

Doordeweeks

Weekend

Vegetarisch

Voorbereiding 30 min.

Kook 43 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 30 min.

Kook 43 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de blokjes butternut en de teentjes knoflook (ongepeld) over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met zout en peper, meng en zet 20 à 25 min in de oven. Haal uit de oven en zet opzij. Zet de oven niet uit.
Maak intussen de saus. Laat de boter smelten in een kookpan en voeg de bloem toe. Meng met een klopper en giet er beetje bij beetje de melk al roerend bij. Laat al kloppend indikken. Haal van het vuur en roer er de parmezaan door. Kruid met zout, peper en nootmuskaat en voeg het citroensap toe.
Verhoog de oven temperatuur tot 190°C. Pel de knoflook en prak samen met de butternut fijn. Voeg de hazelnoten (hou 1 el apart voor de afwerking), de oregano, de ricotta en de citroenzeste toe. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Vul hiermee een spuitzak en spuit in de cannelloni. Schik in een ovenschaal, giet er een paar eetlepels kaassaus over en bak 30 min in de oven. Werk af met de rest van de saus, hazelnoten en oregano.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	49 g
koolhydraten	74 g
waarvan suikers	20 g
vezels	5.9 g
Eiwitten	36 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Voor de cannelloni

Butternut, in blokjes 0.5 kg
Teentjes knoflook 2
Olijfolie
Hazelnoten, geroosterd en fijngehakt 25 g
Verse oreganoblaadjes, fijngehakt + een paar blaadjes 2.5 g
Ricotta 175 g
Zeste van 1 biocitroen
Nootmuskaat
Buisjes cannelloni 7

Voor de saus

Boter 25 g
Bloem 25 g
Melk 350 ml
Parmezaan 37.5 g
Nootmuskaat
Sap van 1/2 citroen
Zout
Peper

Voor de cannelloni

Butternut, in blokjes 0.5 kg
Teentjes knoflook 2
Olijfolie
Hazelnoten, geroosterd en fijngehakt 25 g
Verse oreganoblaadjes, fijngehakt + een paar blaadjes 2.5 g
Ricotta 175 g
Zeste van 1 biocitroen
Nootmuskaat
Buisjes cannelloni 7

Voor de saus

Boter 25 g
Bloem 25 g
Melk 350 ml
Parmezaan 37.5 g
Nootmuskaat
Sap van 1/2 citroen
Zout
Peper

Cannelloni met butternut, hazelnoten en parmezaansaus

Cannelloni met butternut, hazelnoten en parmezaansaus

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Voor de cannelloni

Voor de saus

Voor de cannelloni

Voor de saus

{{shortDescription}}