Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Rendang-rundsvlees uit Sumatra met groene boontjes

Makkelijk
10 min.
150 min.

Bereiding

  1. Snij het vlees in blokjes en schroei die in 1 el olijfolie dicht in een stoofpan. Voeg de ui, de knoflook, de sambal en alle specerijen toe. Meng en laat bakken tot het mengsel geurig wordt. Voeg de suiker toe en kruid naar smaak met zout. 

  2. Hak het citroengras fijn en snij de gember in dunne staafjes. Giet de kokosmelk in de pan en voeg het laurierblad, het citroengras en de gember toe. Laat op een laag vuur 2,5 uur sudderen.

  3. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de boontjes op een laag vuur in water net beetgaar. Dien het rundsstoofpotje op met de licht krokante boontjes, strooi er gefrituurde ui over en serveer!

WIST JE DIT? Rendang-rundsvlees (of rendang daging in het origineel) is een beroemde Indonesische specialiteit van het eiland Sumatra. Het is een soort stoofpotje met kokosmelk dat traag en langdurig gaar gesudderd wordt.

GOED OM TE WETEN Groene boontjes zijn niet geschikt om rauw te eten. Net als andere peulvruchten bevatten ze een giftige stof die verdwijnt tijdens de bereiding.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Vetten 34 g
koolhydraten 77 g
waarvan suikers 14 g
vezels 5.9 g
Eiwitten 40 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Rundsstoofvlees 250 g
  • Teentjes knoflook, geperst 1
  • Uien, fijngesnipperd 1
  • Sambal oelek 1 tl
  • Komijnpoeder 0.5 tl
  • Korianderpoeder 0.5 tl
  • Kurkuma 0.5 tl
  • Steranijs 1
  • Palmsuiker (of rietsuiker) 0.5 el
  • Kokosmelk 200 ml
  • Laurierblad 0.5
  • Stengel citroengras 0.5
  • Verse gember 3 cm
  • Gemengde rijst (basmati en wilde rijst) 150 g
  • Groene boontjes 150 g
  • Gefrituurde uitjes (kant-en-klaar) 3 el