Salade van groene selderij en garnalen met couscous van broccoli

Name: Salade van groene selderij en garnalen met couscous van broccoli
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Kleine broccoli; Peterselie, fijngehakt; Sap van 1/2 citroen; Extra olijfolie; Rode ui, in dunne ringen; Stengels groene selderij; Radijzen, in dunne rondjes; Jonge spinazieblaadjes; Hardgekookte eieren; Grijze garnalen; Een paar plukjes dille; Zout; Peper

Mediterraan

Sla

Lunch

Hoofdgerecht

Doordeweeks

Vegetarisch

Voorbereiding 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verdeel de broccoli in roosjes en mix ze in de blender tot fijn paneermeel. Voeg de peterselie, het citroensap en een scheutje olie toe, kruid met zout en peper en zet in de koelkast.
Kruid de rode ui met zout, laat even rusten en besprenkel dan met citroensap. Snij de stengels selderij in dunne boogjes. Meng de couscous van broccoli met de selderij, de rondjes radijs, de rode ui en de spinazie.
Verdeel deze salade over individuele kommen en leg er een in tweeën gesneden ei op. Werk af met grijze garnalen en plukjes verse dille.

HAAL ALLES UIT DIT SUPERFOOD Voor een gezonde salade boordevol superfood bestrooi je hem met een eetlepel hennepzaad of andere zaden en pitten, zoals zonnebloem- of pompoenpitten.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	17 g
koolhydraten	4 g
waarvan suikers	3.2 g
vezels	5.3 g
Eiwitten	28 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Kleine broccoli 0.5
Peterselie, fijngehakt 3 el
Sap van 1/2 citroen
Extra olijfolie
Rode ui, in dunne ringen 0.5
Stengels groene selderij 1.5
Radijzen, in dunne rondjes 4
Jonge spinazieblaadjes 40 g
Hardgekookte eieren 2
Grijze garnalen 150 g
Een paar plukjes dille
Zout
Peper

Wijnsuggestie

Frankrijk, Bourgogne Côte Chalonnaise, Domaine Michel Goubard et Fils, Rood

Kleine broccoli 0.5
Peterselie, fijngehakt 3 el
Sap van 1/2 citroen
Extra olijfolie
Rode ui, in dunne ringen 0.5
Stengels groene selderij 1.5
Radijzen, in dunne rondjes 4
Jonge spinazieblaadjes 40 g
Hardgekookte eieren 2
Grijze garnalen 150 g
Een paar plukjes dille
Zout
Peper

Salade van groene selderij en garnalen met couscous van broccoli

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Wijnsuggestie

Frankrijk, Bourgogne Côte Chalonnaise, Domaine Michel Goubard et Fils, Rood

Wijnsuggestie

Frankrijk, Bourgogne Côte Chalonnaise, Domaine Michel Goubard et Fils, Rood

{{shortDescription}}