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Snipper de oesterzwammen fijn en bak ze met de spekjes en de sjalotten.
Open de oesters, maak ze los en giet een deel van het vocht weg. Vul de oesters met het oesterzwammenmengsel, strooi er wat paneermeel over en schep er looksaus bij.
Zet 4 à 5 min onder de hete ovengrill.
