Mijn mandje Sluiten

Niet toegevoegd

Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.

Mijn mandje Sluiten

Niet toegevoegd

Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.

Télécharger Chrome

Chrome
Safari
Firefox

Tartaar van rundvlees Blauwe van Vlaanderen met vijgen en walnoten

Tartaar van rundvlees Blauwe van Vlaanderen met vijgen en walnoten

Voorbereiding 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Snij het rundvlees in dunne sneetjes. Stapel ze op elkaar, snij ze in heel dunne reepjes en dan in kleine blokjes. Snij 4 vijgen in kleine blokjes. Hak 8 walnoten fijn. Meng de blokjes vlees, vijgen en walnoot, breng op smaak met notenolie, Xeresazijn, zout en peper. Zet de tartaar tot het opdienen in de koelkast.
Mix de rest van de walnoten, de rucola, de olijfolie en de rundsfond tot een gladde saus. Breng eventueel verder op smaak.
Verdeel de tartaar over de borden. Snij de resterende vijgen in 2 of 4 (afhankelijk van hun grootte) en verdeel ze met de rucolablaadjes over de tartaar. Voeg de saus in een straaltje rond de tartaar toe en dien op.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

rundfilet Blauwe van Vlaanderen 150 g
verse vijgen 3 st
gepelde walnoten 8 st
notenolie 0.75 el
Xeresazijn 0.5 el
handvol rucola + enkele bladeren voor de afwerking 1 st
olijfolie 2 el
rundsfond 40 ml
zout, zwarte peper

rundfilet Blauwe van Vlaanderen 150 g
verse vijgen 3 st
gepelde walnoten 8 st
notenolie 0.75 el
Xeresazijn 0.5 el
handvol rucola + enkele bladeren voor de afwerking 1 st
olijfolie 2 el
rundsfond 40 ml
zout, zwarte peper