Chocoladetaart met kokos

Name: Chocoladetaart met kokos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Amandelmelk; Ciderazijn; Suiker; Kokosolie; Appelstroop; Vanille-extract; Volkorenbloem; Cacaopoeder; Sodabicarbonaat; Bakpoeder; Zout; Havermelk; Donkere chocolade; Espresso; Rijstsiroop (of maïssiroop); Geraspte kokosnoot; Bloemsuiker

Belgisch

Gebak

Nagerecht

Weekend

Voorbereiding 30 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 30 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190°C. Smeer 3 ronde bakvormen van de zelfde maat in met olie. Giet de amandelmelk in een mengkom, voeg de ciderazijn toe en laat een paar minuten rusten. Voeg dan de suiker, de kokosolie, de appelstroop en het vanille-extract toe. Klop alles flink op en voeg de bloem, het cacaopoeder, het sodabicarbonaat, het bakpoeder en een snui e zout toe en klop tot een glad beslag. Verdeel dit mengsel over de 3 bakvormen en bak in de oven. Laat daarna 15 minafkoelen.
Maak intussen de ganache: warm de havermelk op tot tegen het kookpunt. Laat de chocolade au bain-marie smelten, schep dan door de havermelk en laat een paar minuten rusten. Voeg de espresso en de siroop toe en meng opnieuw.
Bouw nu de taart op. Besmeer één schijf met een laagje ganache, leg er een tweede schijf gebak op en smeer daar ook ganache op. Leg er de laatste schijf op en nappeer met de rest van de ganache. Zet de taart in de koelkast en bestrooi ze net voor het opdienen met geraspte kokosnoot en bloemsuiker.

Het sodabicarbonaat in combinatie met de hitte werkt als gist voor het deeg en maakt je patisserie luchtiger en lichter. Zeef het sodabicarbonaat voor je het toevoegt aan de bloem om klontertjes te vermijden.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	323 kcal
Vetten	15.5 g
waarvan suikers	30.6 g
vezels	5.2 g
Eiwitten	3.9 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Amandelmelk 90 ml
Ciderazijn 0.25 tl
Suiker 50 g
Kokosolie 1.5 el
Appelstroop
Vanille-extract 0.25 tl
Volkorenbloem 45 g
Cacaopoeder 15 g
Sodabicarbonaat 0.25 tl
Bakpoeder 0.5 snuifje
Zout 0.5 snuifje

Voor de ganache

Havermelk 40 ml
Donkere chocolade 112.5 g
Espresso 0.5 el
Rijstsiroop (of maïssiroop) 0.5 el
Geraspte kokosnoot 2.5 el
Bloemsuiker

Amandelmelk 90 ml
Ciderazijn 0.25 tl
Suiker 50 g
Kokosolie 1.5 el
Appelstroop
Vanille-extract 0.25 tl
Volkorenbloem 45 g
Cacaopoeder 15 g
Sodabicarbonaat 0.25 tl
Bakpoeder 0.5 snuifje
Zout 0.5 snuifje

Voor de ganache

Havermelk 40 ml
Donkere chocolade 112.5 g
Espresso 0.5 el
Rijstsiroop (of maïssiroop) 0.5 el
Geraspte kokosnoot 2.5 el
Bloemsuiker

Chocoladetaart met kokos

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Voor de ganache

Voor de ganache

{{shortDescription}}