Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Kipstoofpotje met knolselder en bier

Makkelijk
15 min.
155 min.

Bereiding

  1. Laat een klontje boter met een scheutje olijfolie smelten in een grote kookpan met dikke bodem. Bak de kip rondom bruin en haal ze weer uit de pan. Leg er nu de sjalotten in en fruit 1 min. Voeg de knoflook toe en laat lichtjes kleuren. Schep er de tomatenpuree bij en laat 1 min meebakken. Voeg dan de aardappelen, de paddenstoelen, de wortelen en de knolselder toe en laat 5 min bakken, tot de groenten net een beetje mals worden.

  2. Leg de kip terug in de pan bij de groenten. Giet er het bier, de azijn en de bouillon bij. Voeg de peterselie, de laurier en de takjes tijm toe (bind eventueel samen tot een kruidentuiltje) en kruid met een snuifje zout. Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan 1 u 25 min stoven, tot de kip gaar is en het vlees bijna van de botten valt. Verwijder het deksel de laatste 10 min zodat de saus kan inkoken.

  3. Proef de saus, kruid met zout en peper en dien op afgewerkt met takjes tijm.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 81 kcal
Vetten 3.3 g
koolhydraten 3.1 g
suikers 1.7 g
vezels 0.9 g
Eiwitten 6.9 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Kip 0.5
  • Sjalotten, grof gehakt 2
  • Teentjes knoflook, fijngesnipperd 1
  • Tomatenpuree 1 tl
  • Dikke vastkokende aardappelen 1
  • Portobello’s in stukken 2
  • Wortelen in grove stukken 25 g
  • Knolselder in grove stukken 100 g
  • flesje bier (triple of ander donker bier) 0.5
  • Rode wijnazijn 0.5 el
  • Kippenbouillon 75
  • Takjes peterselie 1.5
  • Laurierbladeren 1
  • Takjes tijm + extra voor de afwerking 1
  • Olijfolie
  • Klontje boter
  • Zout
  • Peper