Salade met gekaramelliseerde geitenkaas en gelakte wortelen

Name: Salade met gekaramelliseerde geitenkaas en gelakte wortelen
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Wortelen, geschild en gehalveerd; Olijfolie; Esdoornsiroop; Ui, in ringen; Rode wijnazijn; Pistaches , fijngehakt; Honing; Stronken geitenkaas, in rondjes; Rucola; Sap van 1/2 citroen; Granaatappelpitten; Walnoten, fijngehakt; Zout; Peper

Mediterraan

Sla

Lunch

Doordeweeks

Zonder gluten

Vegetarisch

Voorbereiding 10 min.

Kook 7 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 7 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de wortelen in 8 min beetgaar in gezouten water. Laat ze uitlekken en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie en de esdoornsiroop en laat in de oven in 10 min licht karamelliseren. Zet opzij.
Bestrooi de uiringen met een snuifje zout en besprenkel met de wijnazijn. Meng de pistaches met 2 el honing. Schik de rondjes geitenkaas in een ovenschaal, besprenkel met de rest van de honing en laat onder de grill 5 à 7 min kleuren.
Besprenkel de rucola met olijfolie en citroensap en kruid met zout en peper. Schik in bowls de rucola, de gelakte wortelen, uiringen, granaatappelpitten, pistaches met honing, walnoten en rondjes gebakken geitenkaas.

gelakte wortelen Je kan de wortelen ook karamelliseren in een pan op een laag vuur in 2 el gesmolten boter met 3 el balsamicoazijn en 2 el suiker.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	863 kcal
Vetten	55 g
koolhydraten	52 g
waarvan suikers	49 g
vezels	17 g
Eiwitten	31 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Wortelen, geschild en gehalveerd 4
Olijfolie 1 el
Esdoornsiroop 1 el
Ui, in ringen 0.25
Rode wijnazijn 2 el
Pistaches , fijngehakt 1
Honing 2
Stronken geitenkaas, in rondjes 1
Rucola 200 g
Sap van 1/2 citroen 0.25
Granaatappelpitten 50 g
Walnoten, fijngehakt 125 g
Zout
Peper

Wortelen, geschild en gehalveerd 4
Olijfolie 1 el
Esdoornsiroop 1 el
Ui, in ringen 0.25
Rode wijnazijn 2 el
Pistaches , fijngehakt 1
Honing 2
Stronken geitenkaas, in rondjes 1
Rucola 200 g
Sap van 1/2 citroen 0.25
Granaatappelpitten 50 g
Walnoten, fijngehakt 125 g
Zout
Peper

Salade met gekaramelliseerde geitenkaas en gelakte wortelen

Salade met gekaramelliseerde geitenkaas en gelakte wortelen

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

{{shortDescription}}