Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

vichyssoise van prei met dragonolie, grijze garnalen en gebakken kabeljauw

Makkelijk
10 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verhit de extra olijfolie goed heet en fruit de ui en de prei. Kruid met zout en peper en laat al roerend 5 min fruiten (laat niet kleuren). Voeg de aardappelblokjes toe. Strooi er de venkelzaadjes over en giet er de melk, de room en de bouillon bij. Laat 20 min sudderen op een heel laag vuur. Pureer de soep dan en breng indien nodig verder op smaak.

  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kabeljauw in een ovenschaal, besprenkel met een scheutje olijfolie en bak ongeveer 10 min in de oven, tot de vis gaar is.

  3. Kook de zeekraal 1 min in water en laat meteen schrikken onder koud water. Verdeel de soep over grote borden en schik er gebakken kabeljauw, zeekraal en grijze garnalen op. Werk af met een straaltje dragonolie en serveer.

    Wist je dit? Een vichyssoise smaakt heerlijk warm, maar wordt traditioneel koud geserveerd. De klassieke versie is een recept op basis van prei en aardappelen, op smaak gebracht met room en versierd met bieslook.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 515 kcal
Vetten 32 g
koolhydraten 28 g
waarvan suikers 18 g
vezels 6,7 g
Eiwitten 29 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Ui, fijngehakt 0.5
  • Preiwitten, fijngesnipperd 1
  • Aardappelen, geschild en in blokjes 2
  • Venkelzaadjes 0.5 el
  • Melk 200 ml
  • Room 100 ml
  • Groentebouillon 150 ml
  • Grijze garnalen 100 g
  • Zeekraal 25 g
  • Kabeljauwfilet 100 g
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper