Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Torentje van gestoofde andijvie met zalmrollade

Voorbereiding 10 min.
Kook 30 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
Voorbereiding 10 min.
Kook 30 min.
Moelijkheid Makkelijk
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
  1. Trek de bladeren van de andijvie, spoel ze af, laat ze zorgvuldig uitlekken en hak ze fijn. Smelt een klontje boter in een pan en stoof de geperste knoflook. Voeg de fijngehakte andijvie en de zongedroogde tomaten toe. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Voeg vervolgens de kappertjes en het citroensap toe, meng goed door elkaar en laat 5 min afgedekt sudderen.

  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt een klontje boter in een hete pan en bak de zalmrollades goudbruin. Leg ze vervolgens in een ovenschaal, besprenkel ze met een scheutje olijfolie en laat ze 20 min verder garen in de oven.

  3. Gebruik een uitsteekvorm om op elk bord een torentje te maken van het mengsel met andijvie. Besprenkel de torentjes met kookvocht en garneer ze met kappertjes. Serveer het andijvietorentje met de zalmrollade.

    Tip Voor een extra vleugje smaak: bestrooi de zalmrollades met wat verse tijm voor je hem in de oven schuift.

Maak zelf zongedroogde tomaten Was 1 kg tomaten (type Roma) en snij ze in 4 stukken. Verwijder de pitjes. Leg de stukjes tomaat op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie. Bestrooi ze met 2 el basterdsuiker en tijm. Kruid af met peper en zout. Zet de bakplaat 3 uur in een oven op 100°C.

Hoe maak je andijvie klaar? Andijvie wordt vaak verward met eikenbladsla vanwege zijn gekrulde bladeren. Toch is zijn smaak meer uitgesproken. Hij wordt meestal rauw gegeten, maar kan ook gebakken, gestoofd of gepureerd worden. Andijvie wordt in recepten vaak gecombineerd met vis of spek. Heerlijk!

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Andijvie 0.25
  • Boter 1 el
  • Teentje knoflook 0.25
  • Zongedroogde tomaten, fijngehakt 4
  • Kappers 2 el
  • Citroen (sap) 0.25
  • Zalmrollades (kant-en-klaar) 2
  • Mespunt nootmuskaat 0.5
  • Zout
  • Peper
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Andijvie 0.25
  • Boter 1 el
  • Teentje knoflook 0.25
  • Zongedroogde tomaten, fijngehakt 4
  • Kappers 2 el
  • Citroen (sap) 0.25
  • Zalmrollades (kant-en-klaar) 2
  • Mespunt nootmuskaat 0.5
  • Zout
  • Peper