Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Quinoa met groenten en pistache-pesto

Makkelijk
15 min.
30 min.

Bereiding

  1. Doe de quinoa in een pan met water en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat 20 min sudderen. Is de quinoa nog niet gaar, giet er dan een scheutje water bij en laat nog even verder koken.

  2. Was de broccoli en verdeel hem in roosjes. Breng een pan gezouten water aan de kook. Leg er de roosjes broccoli in, laat 3 min koken en voeg dan de diepvrieserwten toe. Laat ze een paar minuten meekoken, giet alles af en zet opzij.

  3. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in plakjes. Rooster de pompoenpittenenkele minuten in een pan zonder vetstof. Maak nu de pesto: mix alle ingrediënten tot een gladde pasta. Giet de quinoa in een mengkom, voeg de groenten toe en leg er de verkruimelde feta en de pompoenpitten op. Besprenkel met citroensap en werk af met de pesto.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 183 kcal
Vetten 13 g
koolhydraten 9.2 g
waarvan suikers 1.7 g
vezels 2.8 g
Eiwitten 6.2 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Quinoa 150 g
  • Groentebouillonblokje 0.5
  • Broccoli 0.5
  • Diepvrieserwten 75 g
  • Avocado 0.5
  • Pompoenpitten 75 g
  • Feta 75 g
  • Sap van citroen 0.5
  • Water 300 ml

Voor de pesto

  • Gepelde pistaches 50 g
  • Teentje knoflook gepeld 0.5
  • Parmezaan geraspt 15 g
  • Basilicum 0.5 bosje
  • Olijfolie 60 ml