Taboulé met kip, geroosterde wortelen en gedroogde abrikozen

Name: Taboulé met kip, geroosterde wortelen en gedroogde abrikozen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Wortelen; Olijfolie; Honing; Kaneelpoeder; Komijnzaadjes; Kipfilets; Kerriepoeder; Kipkruiden; Couscous; Groente- of kippenbouillon; Gedroogde abrikozen; Ras-el-hanout; Sap van limoen; Peterselie, fijngehakt; Zout, peper

Mediterraan

Sla

Lunch

Weekend

Voorbereiding 20 min.

Kook 40 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 20 min.

Kook 40 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de wortelen in grove repen en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel ze met de helft van de olijfolie en de honing. Kruid af met zout, peper, het kaneelpoeder en de komijnzaadjes. Meng goed en zet ongeveer 35 min in de oven.
Breng de kippenfilets op smaak met de curry, de kippenkruiden en bak ze aan beide kanten goudbruin in de helft van de olijfolie. Schik ze in een ovenschaal en zet ze 25 min in de oven.
Snij de gedroogde abrikozen in stukjes en zet ze te week in lauw water. Kook de couscous in de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Maak hem los met een vork en voeg de ras-el-hanout, de rest van het kaneelpoeder en de olijfolie, het limoensap en de fijn gehakte peterselie toe. Schep om. Snij de kipfilets in repen, laat de abrikozen uitlekken en meng ze met de wortelen en de couscous. Dien lauw of koud op.

Voor extra smaak kook je de couscous in groente- of kippenbouillon.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	126 kcal
Vetten	4.1 g
koolhydraten	16 g
waarvan suikers	9.4 g
vezels	2.3 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Wortelen 3
Olijfolie 3 el
Honing 1 el
Kaneelpoeder 2 tl
Komijnzaadjes 0.5 tl
Kipfilets 1
Kerriepoeder 1 tl
Kipkruiden 1 tl
Couscous 50 g
Groente- of kippenbouillon 200 ml
Gedroogde abrikozen 100 g
Ras-el-hanout 1 tl
Sap van limoen 0.5
Peterselie, fijngehakt 1 handvol
Zout, peper

Wijnsuggestie

Domaine Toulal Guerrouane Rouge 75 cl

Wortelen 3
Olijfolie 3 el
Honing 1 el
Kaneelpoeder 2 tl
Komijnzaadjes 0.5 tl
Kipfilets 1
Kerriepoeder 1 tl
Kipkruiden 1 tl
Couscous 50 g
Groente- of kippenbouillon 200 ml
Gedroogde abrikozen 100 g
Ras-el-hanout 1 tl
Sap van limoen 0.5
Peterselie, fijngehakt 1 handvol
Zout, peper

Taboulé met kip, geroosterde wortelen en gedroogde abrikozen

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Wijnsuggestie

Domaine Toulal Guerrouane Rouge 75 cl

Wijnsuggestie

Domaine Toulal Guerrouane Rouge 75 cl

{{shortDescription}}