Choco coco cake

Name: Choco coco cake
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Oreo-koekjes; Boter; Geraspte kokosnoot; Gecondenseerde melk; Ei; Vanille-extract; Parelsuiker voor de afwerking; Donkere chocolade; Boter; Room

Belgisch

Zoetigheid

Nagerecht

Snack

Kids

Weekend

Vegetarisch

Voorbereiding 25 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 25 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Maal de koekjes tot poeder. Laat de boter smelten en meng met de gemalen koekjes tot een soort crumble, maar vrij homogeen. Vul er de bodem van een springvorm mee en vorm ook een opstaande rand. Druk goed aan en zet 10 min in de koelkast.
Meng de gecondenseerde melk, het ei en het vanille-extract met de geraspte kokosnoot. Roer zorgvuldig en smeer uit over de koekjesbodem. Bak 25 à 30 min in de oven, of tot het kokosmengsel mooi gekleurd is. Laat afkoelen in de vorm.
Maak de ganache. Verwarm de room in een pannetje, voeg de chocolade en de boter toe en meng voorzichtig tot een gladde, glanzende massa. Giet de ganache over de taart en laat 2 u opstijven in de koelkast. Haal de taart uit de vorm en versier met parelsuiker.

Welke chocolade kiezen? Voor dit kidsproof recept gaan we voor iets minder bitter! Een matige intensiteit combineert hier heel goed met de exotische smaak van kokosnoot. Ga wel voor kwaliteit, goede bio dessertchocolade dus, voor een mooi gladde ganache.

SOS ganache! Zorg er altijd voor dat de chocolade en de room op dezelfde temperatuur worden verwarmd, tussen 35 en 40°C. De chocolade is taai en korrelig? Dit is een gevolg van de temperatuurschok door de koude room... Maak de chocolade en room vloeibaarder door die hevig op te kloppen. Te vloeibaar? Warm au bain-marie opnieuw op en voeg nog wat blokjes chocolade toe. Te dik? Voeg nog een scheutje opgewarmde room toe.

Een krokant toetsje Zin in iets extra's in je dessert? Strooi wat chocoladevlokken in je bereidingen.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	45 g
koolhydraten	42 g
waarvan suikers	34 g
vezels	5.6 g
Eiwitten	7.1 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Oreo-koekjes 125 g
Boter 37.5 g
Geraspte kokosnoot 175 g
Gecondenseerde melk 200 ml
Ei 0.5
Vanille-extract 0.5 el
Parelsuiker voor de afwerking

Voor de ganache

Donkere chocolade 200 g
Boter 50 g
Room 100 ml

Oreo-koekjes 125 g
Boter 37.5 g
Geraspte kokosnoot 175 g
Gecondenseerde melk 200 ml
Ei 0.5
Vanille-extract 0.5 el
Parelsuiker voor de afwerking

Voor de ganache

Donkere chocolade 200 g
Boter 50 g
Room 100 ml

Choco coco cake

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Voor de ganache

Voor de ganache

{{shortDescription}}