Aardappelgratin met spruiten en spekjes

Name: Aardappelgratin met spruiten en spekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Gekookte aardappelen; Melk; Room; Teentjes knoflook, gepeld en geperst; Snuifje nootmuskaat; Boter; Spruiten; Geraspte gruyère; Gerookte spekblokjes; Laurierblad; Tijmblaadjes; Snuifje gerookt paprikapoeder; Zout; Peper

Belgisch

Groenten

Hoofdgerecht

Weekend

Zonder gluten

Voorbereiding 15 min.

Kook 60 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 60 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en snij ze in heel dunne schijfjes. Breng in een kookpan de melk en de room aan de kook met de knoflook, 1 snuifje nootmuskaat, zout en peper. Haal er de knoflook uit. Leg de aardappelschijfjes in concentrische laagjes in een beboterde gratineerschaal. Giet er na elk laagje aardappel een beetje van het melkmengsel over en maak verder laagjes tot de aardappelschijfjes opgebruikt zijn. Giet er de rest van het melkmengsel zo over dat alle aardappelen bedekt zijn.
Verdeel klontjes boter over de schaal en dek ze af met bakpapier. Bak 45 min in de oven. Maak intussen de spruiten schoon en blancheer ze kort. Giet ze af en kruid ze met zout, peper en het gerookt paprikapoeder. Snij elk spruitje in twee.n.
Haal de gratin uit de oven en bestrooi met de geraspte gruyère. Verdeel er de halve spruitjes, de spekblokjes, de laurier en de tijm over. Zet nog 15 min in de oven (zonder bakpapier) tot de kaas en de spekjes goudbruin kleuren.

Goed bereiden Snij de stronkjes wat korter en verwijder beschadigde of verwelkte blaadjes. Was ze in water met een scheutje azijn, spoel ze grondig na, laat ze uitlekken en ze zijn klaar voor bereiding! Om ze homogeen én sneller gaar te koken, snij je het stronkje onderaan kruiselings in.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	23 g
koolhydraten	16.6 g
waarvan suikers	4.6 g
vezels	3.3 g
Eiwitten	11 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Gekookte aardappelen 0.5 kg
Melk 200 ml
Room 200 g
Teentjes knoflook, gepeld en geperst 1
Snuifje nootmuskaat 0.5
Boter
Spruiten 150 g
Geraspte gruyère 50 g
Gerookte spekblokjes 150 g
Laurierblad 0.5
Tijmblaadjes 0.5 el
Snuifje gerookt paprikapoeder 0.5 el
Zout
Peper

Wijnsuggestie

Italië, Campanie Tombacco Aglianico, Rood

Gekookte aardappelen 0.5 kg
Melk 200 ml
Room 200 g
Teentjes knoflook, gepeld en geperst 1
Snuifje nootmuskaat 0.5
Boter
Spruiten 150 g
Geraspte gruyère 50 g
Gerookte spekblokjes 150 g
Laurierblad 0.5
Tijmblaadjes 0.5 el
Snuifje gerookt paprikapoeder 0.5 el
Zout
Peper

Aardappelgratin met spruiten en spekjes

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Wijnsuggestie

Italië, Campanie Tombacco Aglianico, Rood

Wijnsuggestie

Italië, Campanie Tombacco Aglianico, Rood

{{shortDescription}}