Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur
Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.
Chrome
Safari
Firefox
Rooster 3el korianderzaadjes, 1 el venkelzaadjes, 1 el paprikapoeder, 1 el zeezout, 3 el sesamzaadjes, 2 el gepelde amandelen, 1 el komijnpoeder, 2 el zonnebloempitten een hoog vuur in een pan zonder vetstof en schep voortdurend om.
Zet de pan opzij zodra de specerijen en pitten hun aroma's vrijgeven.
Giet alles in de kom van de keukenrobot en hak grof (of plet alles in de vijzel). Hak of plet niet te lang, de dukkah moet wat krokant blijven.
Hoe en waarbij gebruiken?
Dukkah vind je in het hele Midden-Oosten, waar het traditioneel wordt gegeten met stukjes brood die in olijfolie gesopt zijn. Maar net als zout is het uiterst polyvalent! Zo is het lekker bij wit of rood vlees, in bereide groenten en salades, bij geroosterde vis, of heel eenvoudig bij een zachtgekookt eitje.
| Componenten | Voedingswaarde voor 100 g |
|---|---|
| Vetten | 51 g |
| koolhydraten | 20 g |
| waarvan suikers | 0.9 g |
| vezels | 14 g |
| Eiwitten | 22 g |
Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.
