Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Luikse salade

10 min.
20 min.

Bereiding

  1. Was de aardappelen en kook ze in de schil gaar in licht gezouten water. Maak de boontjes schoon. Blancheer de boontjes 8 min. in licht gezouten kokend water. Kook de eieren gedurende 10 min. tot ze hard zijn. Spoel ze onder koud water om het koken te stoppen. Pel ze en snij ze in vieren. Spoel en hak de peterselie fijn.Snij de lente-uitjes in fijne ringetjes.
  2. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette: lente-uitjes, mosterd, azijn en olijfolie. Pel en hak de sjalot zeer fijn. Fruit de sjalot in een nootje boter. Voeg de spekblokjes en de boontjes toe en laat 5 min. bakken. Kruid met zout en peper. Halveer de aardappelen en voeg toe bij het spek en de boontjes.
  3. Verdeel deze bereiding over de borden, leg er per bord vier stukjes ei bij, besprenkel met vinaigrette en strooi er peterselie bij. Je kunt deze salade lauw of gekoeld opdienen
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 473 KJ
Energy 113 kcal
Vetten 6.9 g
Fats acid satured 2.2 g
Koolhydraten 5.7 g
waarvan suikers 1.5 g
Eiwitten 6.4 g
salt 0.66 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • krielaardappelen 250 g
  • boontjes 250 g
  • eieren 2
  • peterselie 10 g
  • sjalot(ten) 1
  • gerookte spekblokjes 150 g
  • lente-uitjes 2

Niet inbegrepen in de box

  • mosterd 1 el
  • azijn 1 el
  • olijfolie 2 el
  • boter
  • peper
  • zout