Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Risotto met bloemkool, parmezaan en hazelnoten

15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Kook de bloemkoolroosjes 15 min. in gezouten water en laat uitlekken.
  2. Breng het water aan de kook en los de groentebouillon erin op. Pel en snipper de sjalot. Fruit 5 min. in een derde van de boter. Voeg de rijst toe en meng goed tot de korrels glazig worden. Voeg een pollepel warme bouillon toe, meng tot de rijst het vocht heeft opgenomen en voeg nog een pollepel toe. Blijf dit doen tot de bouillon op is en de rijst smeuïg maar nog al dente is, dit duurt ongeveer 18 min. Haal de pot van het vuur. Voeg de rest van de boter en de Parmezaanse kaas toe, kruid met peper en meng. Dek af en laat nog 5 min. opzwellen.
  3. Hak de hazelnoten. Rooster de noten in een pan zonder vetstof tot ze goudbruin kleuren. Voeg de bloemkoolroosjes toe en laat nog 5 min. bakken terwijl je roert. Verdeel de risotto over warme borden. Voeg de noten toe. Versier met platte peterselie, geef een draai aan de pepermolen en dien onmiddellijk op. Tip: Je kan een scheut hazelnotenolie sprenkelen over de geserveerde risotto om het hazelnotenparfum nog te versterken.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 483 KJ
Energy 115 kcal
Vetten 5.6 g
Fats acid satured 2.3 g
Koolhydraten 13 g
suikers 0.9 g
Eiwitten 3 g
salt 0.1 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • bloemkoolroosjes So Fresh 300 g
  • blokje groentebouillon 0.5
  • sjalotten 1
  • risottorijst 150 g
  • geraspte Parmezaanse kaas 20 g
  • gepelde hazelnoten 20 g
  • platte peterselie 5 g
  • hazelnootolie 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • boter 30 g
  • water 400 ml
  • zout
  • peper