Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Courgettebootje met quinoa en knapperige boontjes

15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de sjalot fijn. Snij de boontjes in stukjes van 1 cm. Snij de courgettes in de lengte door. Schraap met een theelepeltje de vulling eruit en bewaar apart. Breng het water aan de kook en los de bouillon erin op. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snij de tofu in blokjes. Stoof de courgettevulling in olijfolie aan op een zacht vuurtje. Doe er de geperste knoflook, de sjalot, de tofu en de boontjes bij. Stoof 5 min. Voeg de quinoa toe en haal van het vuur.
  3. Kruid de courgettevulling met het citroensap en citroenzeste, de fijngehakte munt, peper en zout. Vul de uitgeholde bootjes met de vulling en kruimel er schapenkaas over. Zet de bootjes in een ingevette ovenschaal en zet die 10 min. in de hete oven.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 315 KJ
Energy 75 kcal
Vetten 3.3 g
Fats acid satured 1.2 g
Koolhydraten 7.6 g
waarvan suikers .16 g
Eiwitten 3.8 g
salt 0.26 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • courgette(s) 1
  • quinoa 100 g
  • tofu "à la minute" bio 90 g
  • groentebouillonblokje 0.5
  • fijne bonen 200 g
  • munt 5 g
  • sap en zeste van citroen 0.25
  • schapenkaas 75 g
  • teen knoflook 0.5
  • sjalot 0.5

Niet inbegrepen in de box

  • water 250 ml
  • olijfolie
  • peper
  • zout