Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Zuiderse zoetzure groentemengeling met krokant brood

15 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snipper de ui fijn. Snij de paprika's in blokjes. Snij de selder klein. Snij de aubergine in blokjes en stoof ze in een grote pot op een zacht vuurtje in wat olijfolie. Kruid met zout. Schep uit en hou aan de kant. Doe opnieuw wat olijfolie in de pot en stoof de geperste knoflook, rode ui, de paprika en de selder 10 min. op een zacht vuurtje.
  2. Doe er dan het tomatenconcentraat bij en bak even mee. Ontpit de olijven en snij ze klein. Snipper de oregano. Voeg er de gebakken aubergine, de tomatenpulp, olijven, rozijnen, azijn, oregano en suiker aan toe. Voeg indien nodig een scheutje water toe. Laat 15 min. sudderen op een zacht vuur. Proef en voeg naar smaak wat meer azijn of suiker toe.
  3. Bak de ciabatta af in de voorverwarmde oven. Snipper het basilicum fijn. Breng de groentemengeling op smaak met peper, zout en basilicum. Serveer lauw met het gebakken brood.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 446 KJ
Energy 107 kcal
Vetten 2.6 g
Fats acid satured 0.4 g
Koolhydraten 17 g
waarvan suikers 5.5 g
Eiwitten 2.9 g
salt 0.5 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aubergine 0.5
  • rode ui 0.5
  • rode paprika 1
  • stengels groene selderij 2
  • blik tomatenpulp klassiek 0.5
  • zwarte olijven 4
  • rozijnen 1 el
  • tomatenconcentraat 1 tl
  • teen knoflook 0.5
  • verse oregano 5 g
  • verse basilicum 5 g
  • voorgebakken ciabattas 1

Niet inbegrepen in de box

  • kristalsuiker 1 el
  • rode wijnazijn 2 el
  • olijfolie
  • peper
  • zout