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Fenouil farci aux légumes frais et à la mozzarella

Makkelijk
15 min.
25 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 160°C. Retirez les plus grandes feuilles extérieures du fenouil. Emincez le reste du fenouil finement. Blanchissez les grandes feuilles 3 min. dans de l'eau bouillante. Retirez de la casserole. Ajoutez le riz dans l'eau et laissez cuire jusqu'à tendreté. Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le céleri en petits cubes. Hachez finement le persil et la menthe. Coupez la mozzarella en cubes.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le quorn. Ensuite, ajoutez le fenouil et le céleri et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les tomates cerises et le riz cuit. Assaisonnez de sel, poivre, menthe et persil.
  3. Disposez les grandes feuilles de fenouil dans un plat allant au four et farcissez-les de ce mélange. Garnissez de mozzarella. Arrosez d'huile d'olive. Enfournez jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu. Juste avant de servir, saupoudrez d'un peu de menthe.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 481 KJ
Energy 115 kcal
Vetten 4.6 g
Fats acid satured 1.3 g
koolhydraten 12 g
suikers 1.5 g
Eiwitten 5.3 g
salt 0.32 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • fenouil(s) 1
  • persil plat haché 1 el
  • branches de céleri 2
  • oignon 0.5
  • gousse(s) d'ail 1
  • tomates cerises 125 g
  • mozzarella 60 g
  • riz mélangé 125 g
  • quorn émincé 200 g
  • menthe hachée 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel