Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gevulde aubergine met lamsgehakt en bulgur

10 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de aubergine in de lengte doormidden en lepel de helft van het vruchtvlees eruit. Leg de aubergine in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, peper en zout en bak 15 min. in de hete oven.
  2. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng er een klontje boter onder. Kruid met peper en zout.
  3. Hak het overgebleven vruchtvlees fijn. Snipper de sjalot, plet de knoflook tot moes en hak de pistachenoten grof. Verwarm wat olie in een pan en stoof de sjalot en de knoflook 1 min. aan. Voeg het vruchtvlees van de aubergine toe en bak 2 min. verder. Voeg nu het lamsgehakt, het tomatenconcentraat, de pistachenoten en de raz el hanout toe en roerbak in enkele minuten gaar. Haal de aubergine uit de oven en vul ze met het gehaktmengsel. Plaats 15 min. in de oven en serveer met de bulgur.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 840 KJ
Energy 201 kcal
Vetten 13 g
Fats acid satured 5.5 g
Koolhydraten 10 g
waarvan suikers 1.9 g
Eiwitten 9.5 g
salt 0.62 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aubergine(s) 1
  • sjalot(ten) 1
  • schaal(schalen) lamsgehakt 1
  • pistachenoten 25 g
  • tomatenconcentraat 0.5 el
  • raz el hanout 0.5 tl
  • bulgur 150 g
  • teentje(s) knoflook 1

Niet inbegrepen in de box

  • klontje boter 1
  • olijfolie
  • peper
  • zout