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Contre-filet et salsa aux abricots

Makkelijk
20 min.
15 min.

Bereiding

  1. Faites cuire les pommes de terre selon les indications sur l’emballage. Essuyez la viande avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-la. Badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller pendant ± 6 min. de chaque côté. Laissez reposer sous une feuille de papier aluminium. Ensuite, coupez-la en tranches.
  2. Hachez la menthe et l’oignon rouge. Dénoyautez les abricots et coupez-les en dés. Mélangez la menthe, l'oignon rouge, les abricots et l’huile d’olive et mixez à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  3. Laissez égoutter les poivrons et mixez-les avec un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette. Servez avec les pommes de terre et la viande.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 381 KJ
Energy 91 kcal
Vetten 4.3 g
Fats acid satured 0.8 g
koolhydraten 6.9 g
waarvan suikers 3.2 g
Eiwitten 5.8 g
salt 0.22 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • contre-filets 300 g
  • bocal de poivrons grillés 0.5
  • abricots frais 375 g
  • oignon rouge 0.5
  • feuilles de menthe 7 g
  • pommes de terre grenailles à chair jaune 400 g

Niet inbegrepen in de box

  • huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • essuie-tout
  • papier aluminium