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Filet de cabillaud rôti, poivrons sautés avec purée de pommes de terre et olives

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre non épluchées à l’eau jusqu’à tendreté. Pelez-les et réduisez en purée. Versez-les dans un bol avec le lait, un peu d'huile et du poivre. Mélangez. Hachez les olives. Amalgamez-en rapidement les 2/3 à la purée. Réservez au chaud.
  2. Retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches des poivrons. Coupez la chair en lamelles. Hachez l’ail. Versez 2 càs d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’ail 2 min. Ajoutez le poivrons. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 15 min. en remuant de temps en temps.
  3. Déposez le poisson dans un plat allant au four. Parsemez-le de dés de beurre. Salez, poivrez, arrosez avec la 1/2 du jus de citron. Enfournez +/- 15 min. (selon l'épaisseur). Parsemez la purée du reste des olives. Pour la vinaigrette: un peu d'huile, le reste du jus de citron, poivre et sel. Assaisonnez-en la salade et servez avecpoisson etpoivron.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 388 KJ
Energy 93 kcal
Vetten 4.5 g
Fats acid satured 1.5 g
koolhydraten 7.9 g
suikers 1.9 g
Eiwitten 4.7 g
salt 0.3 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • filet de cabillaud 300 g
  • pomme de terre 500 g
  • olives noires 8
  • poivron rouge 1
  • poivron jaune 1
  • gousse d'ail 0.5
  • citron 0.5
  • salade gourmande 70 g

Niet inbegrepen in de box

  • beurre 25 g
  • lait 75 ml
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel