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Prunes rouges rôties à la ricotta aux herbes, couscous et salade

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les prunes en deux et retirez le noyau. Déposez les demi-prunes, côté coupé vers le haut dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Arrosez les prunes d’un filet d’huile d’olive et enfournez 20 min.
  2. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon. Hachez finement l'aneth et la coriandre. Versez le bouillon sur le couscous, couvrez et laissez gonfler 5 min. Détachez les grains à l’aide d’une fourchette. Mélangez la ciboulette au couscous. Mélangez la ricotta, l’aneth, le persil, la coriandre et une bonne pincée de poivre. Déposez une cuillerée de ricotta aux herbes sur chaque prune.
  3. Préparez une vinaigrette avec 3 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Assaisonnez le radicchio et la cressonnette avec la vinaigrette et disposez sur une assiette, avec des demi-prunes et du couscous.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 474 KJ
Energy 113 kcal
Vetten 3.9 g
Fats acid satured 1.3 g
koolhydraten 15 g
waarvan suikers 2.9 g
Eiwitten 3.9 g
salt 0.39 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • prunes rouges 4
  • couscous 150 g
  • cube de bouillon de légumes 0.5
  • ciboulette hachée 7 g
  • aneth 7 g
  • persil haché 7 g
  • brin(s) de coriandre 1
  • radicchio 0.5
  • ravier de cressonette 0.5
  • ricotta 100 g

Niet inbegrepen in de box

  • eau 250 ml
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé