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Saltimbocca de sébaste et tagliatelles

Makkelijk
20 min.
15 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 150°C. Salez et poivrez les filets de sébaste. Saupoudrez légèrement de farine de chaque côté et tapotez pour retirer l’excédent. Enroulez chaque filet dans 1 ou 2 tranches de jambon italien. Maintenez les roulades avec des cure-dents. Déposez les saltimboccas dans un plat allant au four. Arrosez avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Enfournez 15 min.
  2. Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d’eau salée. Egouttez.
  3. Emincez l'échalote et hachez finement le persil. Versez 2 càs d’huile d’olive dans une poêle et faites suer les échalotes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Mouillez avec le vin blanc et le fond de poisson. Ajoutez les feuilles de sauge et laissez réduire aux 2/3. Ajoutez le beurre. Servez immédiatement les tagliatelles et les saltimboccas arrosées de sauce. Parsemez de persil.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 732 KJ
Energy 174 kcal
Vetten 3.6 g
Fats acid satured 1.5 g
koolhydraten 22 g
suikers 1.1 g
Eiwitten 11 g
salt 0.5 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • filets de sébaste 300 g
  • paquet de jambon italien 0.5
  • échalote(s) 1
  • feuilles de sauge 2
  • brin(s) de persil plat 1
  • citron 0.5
  • vin blanc sec 100 ml
  • fond de poisson 95 ml
  • tagliatelles 250 g

Niet inbegrepen in de box

  • beurre 15 g
  • huile d'olive
  • farine
  • poivre
  • sel
  • cure-dents