Preirösti met een zachtgekookt eitje en Griekse spinaziesalade

Name: Preirösti met een zachtgekookt eitje en Griekse spinaziesalade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: gesneden prei; aardappel; oregano; peterselie; eieren; feta; jonge spinazie; pitten en zadenmix; Griekse yoghurt; teen knoflook; olijfolie; rode wijnazijn; peper; zout

Veggie

Voorbereiding 15 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Breng water aan de kook. Kook de eieren zacht (1 per persoon), in 5 min.
Rasp de aardappelen grof. Hak de oregano en peterselie fijn. Kluts de overige eieren los en meng er de aardappel, prei en verse kruiden door. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm op een middelhoog vuur wat olie in een grote antikleefpan. Leg 4 grote eetlepels van het mengsel in de pan en druk de rösti met een spatel goed aan. Bak enkele minuten aan tot er een mooi, goudbruin korstje verschijnt. Draai de rösti nu voorzichtig om en bak opnieuw enkele minuten. Haal ze uit de pan, hou ze warm en bak de overige rösti.
Plet de knoflook en roer samen met een geutje olie door de yoghurt. Kruid met peper en zout. Was de spinazie en breng op smaak met olie, azijn, peper en zout. Besprenkel met de feta en de granen. Serveer met de rösti's, de saus en een zachtgekookt eitje.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	527 KJ
Energy	126 kcal
Vetten	8.5 g
Fats acid satured	3.0 g
koolhydraten	6.3 g
waarvan suikers	1.9 g
Eiwitten	5.7 g
salt	0.24 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inclus dans la box

gesneden prei 85 g
aardappel 250 g
oregano 5 g
peterselie 8 g
eieren 4 st
feta 40 g
jonge spinazie 125 g
pitten en zadenmix 25 g
Griekse yoghurt 150 g
teen knoflook 0.5 st

Niet inbegrepen in de box

olijfolie
rode wijnazijn
peper
zout

Wijnsuggestie

Steinig Grüner Veltliner - Autriche - white

Inclus dans la box

gesneden prei 85 g
aardappel 250 g
oregano 5 g
peterselie 8 g
eieren 4 st
feta 40 g
jonge spinazie 125 g
pitten en zadenmix 25 g
Griekse yoghurt 150 g
teen knoflook 0.5 st

Niet inbegrepen in de box

olijfolie
rode wijnazijn
peper
zout

Preirösti met een zachtgekookt eitje en Griekse spinaziesalade

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Inclus dans la box

Niet inbegrepen in de box

Wijnsuggestie

Steinig Grüner Veltliner - Autriche - white

Inclus dans la box

Niet inbegrepen in de box

Wijnsuggestie

Steinig Grüner Veltliner - Autriche - white

{{shortDescription}}