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Filets de plie poêlés, mayonnaise aux herbes et panais rôtis

Makkelijk
20 min.
10 min.

Bereiding

  1. Faites cuire les grenailles. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Pelez le panais. Coupez-le en 2 dans la longueur puis en tranches. Déposez-le dans une grande poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites-le cuire avec les grenailles, à couvert et à feu doux. Retournez-les de temps en temps.
  2. Préparez la mayonnaise: versez les jaune d’œufs, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier et mélangez une première fois. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol petit à petit en fouettant jusqu’à obtention d’une mayonnaise. Hachez finement la ciboulette et le basilic et ajoutez-les à la mayonnaise.
  3. Salez les filets de poisson et farinez-les. Faites-les cuire à la poêle avec de l’huile d’olive en les retournant une fois. Servez le poisson avec les tranches de panais, les grenailles et la mayonnaise aux herbes. Garnissez de quelques feuilles de salade.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 634 KJ
Energy 153 kcal
Vetten 9.8 g
Fats acid satured 1.3 g
koolhydraten 10 g
suikers 1.7 g
Eiwitten 5.1 g
salt 0.2 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • filets de plie 300 g
  • panais 300 g
  • brins de basilic 2
  • tiges de ciboulette 5
  • sachet de salade mélangée 1
  • jaune(s) d'œuf 2
  • grenailles 400 g

Niet inbegrepen in de box

  • moutarde 1 el
  • filet de vinaigre (de cidre) 1
  • huile de tournesol 200 ml
  • huile d'olive
  • farine
  • poivre
  • sel