Gegrilde haloumi met couscous en caponata

Name: Gegrilde haloumi met couscous en caponata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: aubergine; courgetteblokjes; rode ui; rode paprika; tomaat; kappertjes; rozijnen; haloumi; couscous; pijnboompitten; rode wijnazijn; olijfolie; boter; peper; zout; keukenpapier

Veggie

Voorbereiding 10 min.

Kook 25 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 25 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week

Bereiding

Snij de aubergine in blokjes en besprenkel met zout. Snij de ui in fijne ringen. Ontzaad de paprika en snij vervolgens in stukken. Snij de tomaten in stukken.
Verwarm wat olie in een pan en stoof de ui 5 min. op een zacht vuur aan. Dep de aubergines droog met wat keukenpapier en voeg toe aan de pan. Roerbak enkele minuten en voeg vervolgens, samen met wat extra olie, de courgettes, paprika, tomaten, kappertjes en rozijnen toe. Blus met de azijn. Kruid met peper en zout. Laat 20 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
Maak de couscous klaar volgens de instructies op de verpakking. Snij de haloumi in plakken van een 1/2 cm. Verwarm wat olie in een grillpan en bak de haloumi aan beide zijden goudbruin. Meng een klontje boter door de couscous. Voeg de gegrilde pijnboompitten toe aan de caponata. Breng op smaak met peper en zout.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energie	636 KJ
Energie	152 kcal
Vetten	8.0 g
Fats acid satured	3.9 g
koolhydraten	12 g
waarvan suikers	3.7 g
Eiwitten	6.8 g
salt	0.66 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inbegrepen in de box

aubergine 0.5
courgetteblokjes 125 g
rode ui 0.5
rode paprika 0.5
tomaat 2
kappertjes 1 el
rozijnen 25 g
haloumi 225 g
couscous 150 g
pijnboompitten 20 g

Niet inbegrepen in de box

rode wijnazijn 2 el
olijfolie
boter
peper
zout
keukenpapier

Inbegrepen in de box

aubergine 0.5
courgetteblokjes 125 g
rode ui 0.5
rode paprika 0.5
tomaat 2
kappertjes 1 el
rozijnen 25 g
haloumi 225 g
couscous 150 g
pijnboompitten 20 g

Niet inbegrepen in de box

rode wijnazijn 2 el
olijfolie
boter
peper
zout
keukenpapier

Gegrilde haloumi met couscous en caponata

Gegrilde haloumi met couscous en caponata

Disponible dans la box du

Bereiding

Disponible dans la box du

Bereiding

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

{{shortDescription}}