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Enchiladas aux épinards et shimeji

Makkelijk
10 min.
25 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et séchez les épinards. Émincez l'échalote et pressez l'ail. Détachez les shimeji.
  2. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les shimeji 3 min. Salez, poivrez et retirez de la poêle. Faites fondre une noix de beurre dans la poêle et faites-y suer l'échalote et l'ail 3 min. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à réduction. Ajoutez ensuite la ricotta et les shimeji. Laissez mijoter 5 min. et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
  3. Étalez une couche de passata dans un plat allant au four. Farcissez une tortilla de 3 càs de mélange épinards-ricotta. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé et roulez. Placez la tortilla dans le plat et préparez les autres de la même manière. Versez le reste de passata sur les tortillas et saupoudrez du reste du fromage râpé. Enfournez 15 min. Hachez la ciboulette et parsemez-en les tortillas.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 495 KJ
Energy 118 kcal
Vetten 5.7 g
Fats acid satured 3.0 g
koolhydraten 10 g
suikers 1.8 g
Eiwitten 6.0 g
salt 0.39 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • épinards 225 g
  • échalote(s) 1
  • gousse(s) d'ail 1
  • champignons shimeji 225 g
  • ricotta 250 g
  • passata 500 ml
  • tortillas 4
  • fromage pour gratin 100 g
  • ciboulette 3 g

Niet inbegrepen in de box

  • noix de beurre 2
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel