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Aiglefin au stoemp de chicon, sauce moutarde et câpres

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 180°C. Pelez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Égouttez et réduisez en purée. Retirez la base des chicons et les feuilles extérieures. Coupez les feuilles en fines lamelles. Faites-les cuire dans l’huile. Salez et poivrez. Mélangez la purée avec les chicons et réservez au chaud.
  2. Déposez le poisson dans un plat allant au four. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile et enfournez 10 à 15 min.
  3. Rincez et égouttez les câpres. Hachez le persil. Mélangez la moutarde, la crème, les câpres et le persil dans un poêlon et faites chauffer doucement. Servez l’aiglefin avec le stoemp de chicon et la sauce.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 345 KJ
Energy 82 kcal
Vetten 5.7 g
Fats acid satured 2.9 g
koolhydraten 1.3 g
suikers 7.6 g
Eiwitten 1.3 g
salt 0.26 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • filets d'aiglefin 2
  • pommes de terre 500 g
  • chicons 3
  • brins de persil 2
  • crème liquide 100 ml
  • moutarde 1 el
  • câpres 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • huile d'olive 1 el
  • poivre
  • sel