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Filets de merlan au risotto de butternut

Makkelijk
10 min.
25 min.

Bereiding

  1. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon. Emincez l'oignon et faites-le suer 5 min. dans 1/4 du beurre. Ajoutez le riz et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez le vin et laissez réduire. Baissez le feu. Ajoutez le butternut, l'origan et 1 louche de bouillon chaud. Rajoutez une louche de bouillon dès absorption de la précédente et ainsi de suite. Laissez mijoter environ 18 min. jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais encore al dente.
  2. Retirez la casserole du feu. Ajoutez 1/4 du beurre et le parmesan. Mélangez, salez et poivrez. Couvrez et réservez au chaud.
  3. Passez le poisson dans la farine et retirez l'excédent. Faites-le cuire dans le reste du beurre et l'huile et retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez. Servez immédiatement avec le risotto.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 502 KJ
Energy 119 kcal
Vetten 3.6 g
Fats acid satured 2.0 g
koolhydraten 15 g
suikers 0.5 g
Eiwitten 5.6 g
salt 0.59 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • filets de merlan 300 g
  • dés de butternut 400 g
  • oignon 0.5
  • brin(s) d'origan 1
  • riz pour risotto 200 g
  • cube(s) bouillon légumes 0.75
  • parmesan 15 g
  • vin blanc 60 ml

Niet inbegrepen in de box

  • huile d'olive 1 el
  • eau 500 ml
  • beurre 40 g
  • farine
  • poivre
  • sel