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Pâtes au pesto de betterave à l’italienne

Makkelijk
20 min.
20 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les betteraves en 4 ou 8 (selon la taille). Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Enfournez-les 20 min. Mélangez régulièrement.
  2. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications sur l’emballage. Egouttez-les.
  3. Pelez et émincez finement l'ail. Réservez un peu de pignons et de roquette pour la garniture. Mixez les betteraves avec 1 càs d’huile par personne, l’ail, les pignons, 1/2 càs de pecorino par personne, le jus de citron, le basilic, la roquette, sel et poivre. Mélangez les pâtes à la sauce. Servez avec le pecorino, les pignons et la roquette.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 988 KJ
Energy 234 kcal
Vetten 8.5 g
Fats acid satured 1.1 g
koolhydraten 31 g
waarvan suikers 4.2 g
Eiwitten 6.8 g
salt 0.22 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • linguini 250 g
  • betteraves rouges 250 g
  • gousse d’ail 0.5
  • roquette 60 g
  • brins de basilic 2
  • jus de citron vert 0.5
  • pignons de pin 50 g
  • pecorino râpé

Niet inbegrepen in de box

  • vinaigre balsamique 0.5 el
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel