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Boudin blanc avec purée de topinambours et potiron grillé

Makkelijk
5 min.
30 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 180°C. Hachez finement le romarin. Pelez les pommes de terre et les topinambours et coupez-les en morceaux de même taille. Faites-les cuire.
  2. Mettez les dés de potiron sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de sel, poivre, poivre de Cayenne et romarin. Remuez bien le tout. Enfournez la plaque 15 min.
  3. Faites cuire le boudin blanc dans du beurre à feu doux. Préparez une purée avec les pommes de terre et les topinambours: écrasez-les avec du beurre et du lait et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une purée lisse. Salez et poivrez. Servez le boudin avec la purée et les dés de potiron grillés.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 547 KJ
Energy 131 kcal
Vetten 7.1 g
Fats acid satured 3.1 g
koolhydraten 12.2 g
suikers 1.2 g
Eiwitten 3.7 g
salt 0.73 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • topinambours 175 g
  • pommes de terre purée 400 g
  • butternut en dés 200 g
  • poivre de Cayenne 0.5 el
  • boudins blancs 2
  • brin(s) de romarin 1

Niet inbegrepen in de box

  • huile d'olive
  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé