Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Frittata van tomaat, salade van kikkererwten met verse kruiden

15 min.
15 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Ontpit en snij de tomaten blokjes. Hou een 1/2 tomaat per persoon apart.
  2. Verhit 2 el olie in een grote pan, giet de tomatenblokjes erbij, breng op smaak met zout en laat 5 min. sudderen. Haal van het vuur en zet opzij. Snipper de koriander. Klop de eieren los en voeg de tomaten, komijn, koriander en cayennepeper eraan toe. Kruid met zout en roer omzichtig om. Giet 2 el olie in een ovenvaste pan, glij het mengsel erin en bak 3 min. op een zacht vuur. Bestrooi met kaas en bak 8 min. in de oven.
  3. Hak de peterselie fijn en snipper de bieslook. Giet de kikkererwten af en spoel zeer goed. Maak een vinaigrette : het citroensap, 2 el olie, peterselie en bieslook. Kruid met peper en zout. Breng de kikkererwten op smaak met deze vinaigrette. Haal de frittata uit de pan en snij in parten. Serveer met de salade, schijfjes tomaat en rucola.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 396 KJ
Energy 95 kcal
Vetten 6.6 g
Fats acid satured 1.6 g
Koolhydraten 3.0 g
waarvan suikers 1.0 g
Eiwitten 5.1 g
salt 0.21 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • eieren 4
  • tomaten 3
  • verse koriander 5 g
  • takjes peterselie 2
  • stelen bieslook 5
  • rucola 45 g
  • sap van citroen 0.5
  • blik kikkererwten 0.5
  • gemalen komijn 0.5 tl
  • Parmezaanse kaas 1 el
  • cayennepeper 0.25 tl

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie
  • peper
  • zout