Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Risotto met komkommer, verse kruiden en mozzarella

15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Los hetbouillonblokjeop in het kokend water. Schil en snij de komkommer in kleine blokjes (vruchtvlees en pitjes).
  2. Pel en snipper de ui. Laat de helft van de boter smelten in een stoofpot. Giet de ui erbij en laat smelten op een zacht vuur tot de ui glazig wordt. Giet de rijst erbij en laat nog 3 min. stoven. Bevochtig met de witte wijn en laat koken, onder voortdurend roeren, tot alle wijn is opgenomen. Giet de warme bouillon er beetje bij beetje bij, onder voortdurend roeren, gedurende 15 à 20 min. Giet er halfweg de gaartijd de eerder uitgelekte kikkererwten en 3/4 van de komkommerblokjes bij. Kruid met peper en zout. Snij de mozzarella in grote stukken en voeg toe met de rest van de boter. Meng en dek af. Laat 5 min. zwellen.
  3. Serveer de risotto op borden en versier met de rest van de komkommer en fijngehakte peterselie.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 414 KJ
Energy 98 kcal
Vetten 3.5 g
Fats acid satured 2.2 g
Koolhydraten 12 g
suikers 0.6 g
Eiwitten 3.6 g
salt 0.44 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • komkommer(s) 1
  • takjes bladpeterselie 3
  • ui 0.5
  • groentebouillonblokje(s) 1
  • droge witte wijn 75 ml
  • bol(len) mozzarella 1
  • arborio rijst 200 g
  • blik kikkererwten 0.5

Niet inbegrepen in de box

  • water 500 ml
  • boter 25 g
  • peper
  • zout