Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Smeuïge risotto met gebakken aubergine, gele paprika, broccoli en pancetta

10 min.
20 min.

Bereiding

  1. Hak de peterselie fijn. Snipper de ui fijn. Snij de aubergine en paprika in kleine stukjes. Snij de broccoliroosjes kleiner. Breng het water aan de kook en los er het bouillonblokje in op.
  2. Scheur de pancetta in reepjes en bak heel even op hoog vuur in een antikleefpan zonder vetstof. Stoof de aubergine, gele paprika en broccoli aan in wat olijfolie op laag vuur. Kruid met peper en zout.
  3. Fruit intussen de ui in olijfolie. Doe er de arboriorijst bij en bak even mee. Blus met een pollepel hete bouillon. Roer voorzichtig tot de rijst alle bouillon heeft opgenomen. Doe er opnieuw een pollepel bouillon bij en herhaal tot de rijst beetgaar is. Smelt er de Parmezaanse kaas in en meng er de gestoofde groenten en de pancetta onder. Garneer met de fijngehakte peterselie.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 433 KJ
Energy 103 kcal
Vetten 4.1 g
Fats acid satured 1.5 g
Koolhydraten 12 g
waarvan suikers 1.4 g
Eiwitten 4.6 g
salt 0.76 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • arboriorijst 175 g
  • aubergine 0.5
  • gele paprika('s) 1
  • broccoliroosjes 100 g
  • pancetta 100 g
  • ui 0.5
  • blokje(s) kippenbouillon 1
  • peterselie 5 g
  • Parmigiano Reggiano 50 g

Niet inbegrepen in de box

  • water 500 ml
  • olijfolie
  • peper
  • zout