Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Kippenbrazade met gekaramelliseerde venkel en rucolapuree

5 min.
25 min.

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snij in stukken en kook gaar in ongeveer 20-25 min.
  2. Snij de droge uiteinden van de venkel en snij de knol doormidden en in plakken. Hak de peterselie fijn. Bak de venkelplakjes 7 min. in boter. Bak intussen de brazades in ongeveer 10 min. gaar in een tweede pan met boter (of op de barbecue). Voeg een vers klontje boter toe aan de venkel en bestrooi met de suiker. Draai de plakjes om en laat 2 min. karamelliseren op een zacht vuur. Blus met het citroensap en breng op smaak met peper, zout en de bladpeterselie.
  3. Giet de aardappelen af en stamp samen met de rucola, een klontje boter en een geutje melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de puree met de kippenbrazades en de venkel.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 381 KJ
Energy 91 kcal
Vetten 3.9 g
Fats acid satured 2.0 g
Koolhydraten 8.1 g
suikers 1.6 g
Eiwitten 5.3 g
salt 0.31 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • puree-aardappelen 500 g
  • venkel(s) 1
  • bladpeterselie 3 g
  • kippenbrazades 300 g
  • citroen 0.25
  • rucola 35 g

Niet inbegrepen in de box

  • suiker 0.5 el
  • boter
  • melk
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout