Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Zeebaars in zoutkorst met peterseliepatatjes en venkelsalade

15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen, snij in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Meng het zout met het losgeklopte ei. Kruid de buikholte van de vis met peper en zout. Snij de citroenen in schijfjes en steek er een aantal in de vis.
  2. Schik de vis op een met bakpapier beklede ovenplaat en leg er citroen op. Pak de vis in met het zoutmengsel, maar laat de kop vrij. Zet in de hete oven. Test na 20-25 min. of de vis gaar is door een metalen prikker door het dikste deel te duwen. Wanneer die er warm uitkomt, is de vis gaar.
  3. Snij de venkel in plakjes. Schil de sinaasappel en snij à vif. Breng beiden op smaak met olie, azijn, peper en zout. Hak de peterselie fijn. Giet de aardappelen af en meng met wat boter en de peterselie. Klop de harde zoutkorst voorzichtig los, verwijder voorzichtig het vel en maak het vlees los van de graat. Serveer de vis met de patatjes en salade.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 308 KJ
Energy 74 kcal
Vetten 1.9 g
Fats acid satured 0.7 g
Koolhydraten 3.9 g
suikers 1.1 g
Eiwitten 9.8 g
salt 0.25 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 400 g
  • ei 1
  • grof zeezout 500 g
  • hele zeebaarzen met vel 2
  • citroen(en) 1
  • venkel(s) 1
  • sinaasappel(s) 1
  • platte peterselie 8 g

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie
  • rode wijnazijn
  • boter
  • peper
  • zout
  • bakpapier