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Cordon-bleu, purée aux épinards et lanières de poivron

Makkelijk
10 min.
20 min.

Bereiding

  1. Coupez l'oignon en demi-lunes et le poivron en lamelles. Hachez finement le persil. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée.
  2. Faites revenir les épinards dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Faites réduire. Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Après quelques minutes, ajoutez les lanières de poivron et augmentez l'intensité du feu. Faites attention à ce que les poivrons ne collent pas. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
  3. Faites dorer les cordons bleus des 2 côtés dans de l'huile d'olive. Écrasez les pommes de terre et ajoutez les épinards. Incorporez une noix de beurre, salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Si la purée n'est pas assez crémeuse, vous pouvez rajouter un peu de lait. Servez la viande avec la purée d'épinards et les poivrons.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 411 KJ
Energy 98 kcal
Vetten 4.8 g
Fats acid satured 1.8 g
koolhydraten 9.6 g
suikers 0.9 g
Eiwitten 3.7 g
salt 0.29 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • oignon 0.5
  • persil 5 g
  • poivron(s) jaune(s) 1
  • pommes de terre farineuses 500 g
  • épinards 225 g
  • cordons-bleus 2

Niet inbegrepen in de box

  • huile d'olive
  • beurre
  • noix de muscade
  • lait
  • poivre
  • sel