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Risotto au saumon, petits pois et pesto à l'estragon

Makkelijk
5 min.
25 min.

Bereiding

  1. Émincez finement l'oignon. Faites blanchir les petits pois 5 min. Égouttez-les et refroidissez-les sous l’eau froide. Faites revenir les dés de courgettes à feu doux dans de l'huile d'olive.
  2. Portez l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le riz arborio et poursuivez la cuisson. Arrosez d'une louche de bouillon chaud. Mélangez jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Répétez jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajoutez les petits pois et les dés de courgettes au risotto. Assaisonnez de parmesan, sel et poivre.
  3. Faites cuire les filets de saumon dans de l'huile d'olive à feu doux. Salez et poivrez. Préparez le pesto: mixez l'estragon, l'ail, les pignons de pin et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron. Servez le risotto, déposez-y un morceau de saumon. Versez avec le pesto.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 499 KJ
Energy 119 kcal
Vetten 5.8 g
Fats acid satured 1.7 g
koolhydraten 11 g
waarvan suikers 0.6 g
Eiwitten 5.1 g
salt 0.46 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • oignon 0.5
  • petits pois frais 100 g
  • dés de courgettes 250 g
  • cube bouillon poule 0.5
  • riz arborio 175 g
  • parmesan 25 g
  • morceaux de filet de saumon 2
  • estragon 10 g
  • gousse d'ail 0.5
  • pignons de pin 12 g
  • citron 0.5

Niet inbegrepen in de box

  • eau 500 ml
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel